I nostri vini
La filosofia aziendale consiste nel produrre vini monovitigno la cura dei vigneti viene fatta a mano: con opportune potature e accurati diradamenti. Alla vendemmia, vengono selezionate le uve da destinare in cantina.
La vinificazione avviene in una cantina attrezzata dove i canoni della tradizione sono affiancati alla moderna tecnologia che rende piu' affidabili e gentili le fasi della lavorazione.
Dogliani Superiore DOCG Bric dj Iriva
Langhe DOC Nebbiolo San Nicolao
Langhe DOC Barbera Parej
Barolo DOCG
Dogliani Superiore DOCG
Langhe DOC Nebbiolo
Langhe DOC Dolcetto
Langhe DOC Barbera
Langhe DOC Arneis
Langhe DOC Rosato
Nocciole
La Nocciola è uno dei simboli del Piemonte la sua pianta è largamente diffusa nell’area meridionale della regione in particolar modo nell’Alta Langa qui infatti il suo clima e l’altitudine (500-700 mt.) rendono particolarmente idoneo il suo sviluppo.
In questa zona si coltiva la varietà più pregiata la “Nocciola tonda gentile delle Langhe” o “Nocciola Piemonte” che è stata la prima indicazione geografia protetta (IGP) della provincia di Cuneo. La “tonda gentile” delle Langhe si distingue da tutte le altre varietà per particolari aspetti qualitativi.
La rotondità regolare della sua forma, le dimensioni, il guscio molto duro e pieno fanno si che alla sgusciatura la sua resa è ottima. Una volta tostate sprigionano un particolare profumo per questa sua caratteristica offre risultati eccellenti in pasticceria e in cucina rendendola famosa in tutto il mondo.
Creme spalmabili
Crema di nocciola al cioccolato fondente.
Barattolo da 220 gr.
Ingredienti:
Nocciola Piemonte I.G.P. (55%), cacao magro, zucchero di canna, lecitina di girasole.
SENZA GLUTINE.
Per la nostra crema utilizziamo solo le migliori Nocciole Piemonte I.G.P provenienti dalle nostre colline, che le conferiscono una consistenza ideale senza bisogno di aggiungere grassi, diversi da quelli contenuti naturalmente nella Nocciola.
L'olio di nocciola contenuto nella nostra crema contiene una elevata quantità di acido oleico, che la rende ricca di grassi insaturi, che contribuiscono al mantenimento di livelli di colesterolo salutari, nel contesto di una dieta equilibrata.
Crema di nocciola al gianduia.
Barattolo da 220 gr.
Ingredienti:
Nocciola Piemonte I.G.P. (55%), Zucchero di canna, Latte, Cacao, Lecitina di girasole.
SENZA GLUTINE.
Per la nostra crema utilizziamo solo le migliori Nocciole Piemonte I.G.P provenienti dalle nostre colline, che le conferiscono una consistenza ideale senza bisogno di aggiungere grassi, diversi da quelli contenuti naturalmente nella Nocciola.
L'olio di nocciola contenuto nella nostra crema contiene una elevata quantità di acido oleico, che la rende ricca di grassi insaturi, che contribuiscono al mantenimento di livelli di colesterolo salutari, nel contesto di una dieta equilibrata.
